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Elaboración de platos combinados y aperitivos
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Aceituna de mesa
La aceituna de mesa es el fruto del olivo.
España es uno de los países que más aceituna de mesa consume, bien
como aperitivo o como alimento integrante de platos cocinados como paellas,
ensaladas, pastas, rellenos o embutidos.
La importancia de la aceituna en España, a lo largo de la historia, ha hecho
que existan muchas variedades.
Sabía que...
Los pepinos fueron encurtidos por primera vez hace 4.500 años en Mesopotamia, desde
donde se expandió a través del mundo por las rutas de comercio, llegando a la China en el
siglo II a.C. Es posible que este procedimiento de encurtir los pepinos haya sido conocido
por la diáspora Judía. El proceso también era conocido por los griegos y egipcios antiguos.
Los ciudadanos romanos consideraban los pepinos encurtidos como una delicadeza y por
ello desarrollaron varias técnicas para prepararlos.
Sabía que...
La aceituna española es la más conocida en el mundo porque España es el mayor productor
mundial de aceituna de mesa.