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Elaboración de platos combinados y aperitivos
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En los establecimientos hosteleros no sólo se sirven como pequeños ape-
ritivos, sino que también forman parte de la carta de los
snack
-bar y de las
cafeterías. En algunas ocasiones, se pueden servir en los desayunos o comidas
de trabajo.
Se suelen presentar con forma triangular, pudiendo ser fríos o calientes,
siendo éstos últimos elaborados al momento.
Se pueden nombrar, entre otros, los siguientes:
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Sándwich mixto.
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Sándwich de Jamón.
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Sándwich de
roast-beef.
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Sándwich de salmón ahumado.
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Sándwich de atún.
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Sándwich vegetal.
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Sándwich de pollo.
3.2. Combinados a base de tortilla
Se puede conseguir una gran lista de platos combinados a base de tortilla, ya
que éstas se pueden poner simples o compuestas, con diferentes ingredientes
como relleno o acompañamiento. Entre otros, se pueden nombrar los siguientes:
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Tortilla de atún con ensalada.
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Tortilla francesa con tomate natural.
Sabía que...
La tradición del sándwich es anglosajona, con el fin de hacer una comida rápida entre la
mañana y la tarde en la jornada laboral. En Estados Unidos y en Inglaterra son muy típicos.