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BLOQUE 1 CAP. 5 | Tipos y técnicas básicas
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■ ■ Tortilla de espárragos con patatas chips.
■ ■ Tortilla de patatas con lechuga y tomate.
■ ■ Tortilla de gambas con cogollitos y ajitos.
3.3. Combinados a base de huevos
Se puede elaborar una gran variedad de platos combinados a base de hue-
vo, sólo hace falta freírlos y buscarle distintas guarniciones. Así se obtienen
platos como:
■ ■ Huevos con bacón y patatas.
■ ■ Huevos con pimiento y chorizo.
■ ■ Huevos a la cubana.
■ ■ Huevos con pimientos y lomo.
■ ■ Huevos con migas y chorizo.
Plato combinado de tortilla francesa con coles
Huevos con salchichas y bacon