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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
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CONDICIONES ESPECÍFICAS DE SEGURIDAD
En diseño y construcción
En distribución de dependencias y locales
En tejados, suelos y exteriores
En paredes, techos y suelos
En ventanas
En iluminación
En lavamanos, armarios y estanterías
En lavabotas y lavasuelas
En vestuarios y servicios sanitarios
En cámaras frigoríficas
En evacuación de desperdicios
En equipos e instalaciones
3. Identificación y aplicación de las normas específicas de
seguridad
La Dirección General de Industria y Mercados Alimentarios, dentro de las
competencias del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, es-
tablece los siguientes reglamentos y directrices para el cumplimiento de la
normativa Europea.
Recuerde
La regulación en materia de higiene, producción y comercialización viene dada por el Real
Decreto 640/2006.