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Preelaboración y conservación culinarias
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de estos productos, una gran cantidad de alimentos elaborados para el consu-
midor final.
Para asegurar la calidad del producto final, sea cual sea su grado de ela-
boración, es de vital importancia asegurar la calidad de las materias primas
con las que se preparará, en la fábrica de piensos, el alimento balanceado
para animales.
Además de un control efectivo de las características de las materias primas
que llegan a la fábrica de pienso( dentro de las que se encuentran el contenido
de humedad, la presencia de insectos, la cantidad de impurezas y los factores
nutricionales y de sanidad) se debe tener en cuenta que algunas materias
primas, como las leguminosas y algunos cereales contienen sustancias inde-
seables para la alimentación animal que deben ser retiradas antes de emplear
estos productos en la elaboración de piensos.
Dichas sustancias antinutritivas pueden generar, entre otros, efectos como:
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Reducción en la digestibilidad de la proteína.
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Bajos niveles de crecimiento y engorde.
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Efectos tóxicos.
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Reducción en el consumo de pienso.
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Daños en el hígado.
Piensos granulados